Die Geschichte des Olivenöls ist ein jahrtausendealtes Epos, das sich mit der Geschichte des Mittelmeerraums vermischt. Vor über 6.000 Jahren entwickelte sich der Anbau des wilden Olivenbaums zur Olivenkultur, die von den Phöniziern verbreitet und später von den Griechen verfeinert wurde. Im antiken Griechenland wurde sie heilig, ein Symbol der Athene. Für Beleuchtung, die Salbe der Athleten und religiöse Rituale verwendet, nannte Homer sie das „flüssige Gold“. Das Römische Reich führte ihren Anbau zu seiner Blütezeit und verbreitete sie von Spanien bis Nordafrika.
Obwohl der Olivenbaum heute die Neue Welt erobert hat, konzentrieren sich über 95 % der weltweiten Produktion immer noch im Mittelmeerraum.
EXTRA NATIVES OLIVENÖL, KORSIKA
Unsere fünfzigjährigen Olivenbäume der Sorte Picholine verfügen über eine außergewöhnliche Umgebung. In Weideland angebaut, erhalten sie eine konstante und natürliche Düngung durch Schafe. Sie werden regelmäßig von qualifizierten Fachleuten beschnitten, um ihre Gesundheit und ihren Ertrag zu gewährleisten. Dank der Fruchtbarkeit unserer Böden und der Vielfalt der Mikroorganismen – das Ergebnis unseres Engagements in der Biodynamie – sind unsere Bäume auf natürliche Weise mit einem effektiven und dauerhaften Schutz vor bakteriellen Krankheiten ausgestattet.
In diesem tiefen Respekt vor dem Leben geschieht die Magie des Aromas. Tatsächlich verleiht die späte Ernte der Oliven im Herzen unseres Anwesens unserem Öl eine außergewöhnliche Cremigkeit und intensive Aromen reifer Früchte. Ein reichhaltiges Geschmackserlebnis, das mit einer leichten pikanten Note im Gaumen endet : die Signatur eines charaktervollen und hochwertigen Öls.
Als Grundlage der Mittelmeerdiät ist Olivenöl eine wahre Energiequelle. Als Teil einer ausgewogenen Ernährung ist ein hochwertiges Olivenöl eine einfache und inspirierende Geste, um Ihre Gesundheit zu erhalten.
