Die Agave americana ist eine mehrjährige sukkulente Pflanze, die Wasser in den Zellen ihrer Blätter speichern kann und dadurch auch längere Trockenperioden übersteht.
Sie bildet eine stammlose Blattrosette. Ihre großen Blätter sind fleischig, steif und faserig und enden meist in einem Dorn. Aus der Mitte der Blattrosette wächst der imposante Blütenstand, der eine Höhe von etwa 5 bis 10 Metern erreichen kann.
Der Blütenstand besitzt 15 bis 35 Verzweigungen. Die einzelnen Blüten erreichen einen Durchmesser von etwa 7 bis 10,5 cm.
In Südfrankreich gilt die Pflanze als invasive Art. Sie blüht nach etwa 7 bis 20 Jahren nur ein einziges Mal und stirbt anschließend allmählich ab. Ihre Vermehrung erfolgt meist über Wurzelausläufer und Brutknospen, die sich auch am Blütenstand bilden können.
