Strauchartig wachsende Pflanze mit stark verzweigten, sehr dornigen Ästen. Das immergrüne Laub erneuert sich mit dem Austrieb neuer Triebe. Die Blüten sind sehr klein und weiß, manchmal leicht rosa oder malvenfarben überhaucht.
Die kleinen, zylindrischen Früchte besitzen eine dunkle bis schwarze Schale und enthalten kleine, knackige Fruchtperlen mit säuerlichem Geschmack. Je nach Sorte gibt es eine große Vielfalt an Schalen- und Fruchtfleischfarben.
