Häufiger wird die Zitrone zur Herstellung von Konfitüre verwendet oder auch für einen typisch korsischen Likör, den Cedratine. Das ätherische Öl der Cedrat, dessen Duft an den der Zitrone erinnert, obwohl er feiner ist, wird in der Parfümerie als Kopfnote verwendet. Der alkoholische Extrakt der Cedrat wird in der Küche zum Aromatisieren von Speisen und auch in der Kosmetik verwendet.