CÉDRAT DE CORSE​

  • Familie : Rutaceae
  • Botanischer Name : Citrus medica L.​
  • Weiterer Name : Cédratier​
  • Herkunft :Indien. Mittlerweile typisch für Korsika

Blütte

Die großen, weißen Blüten erscheinen das ganze Jahr über.

Baum

Ein bis zu 3-4 m hoher Baum, dessen dornige Äste einen sehr offenen Wuchs haben. Die Blätter haben eine hellgrüne Farbe.

FRUCHT

Die Frucht mit der dicken, höckerigen Schale ist zunächst grün und wird bei Reife gelb. Die Form der Frucht ist länglich. Der weiße Teil der Schale, Albedo, macht 2/3 der Frucht aus. ​

Verwendungszwecke :

Häufiger wird die Zitrone zur Herstellung von Konfitüre verwendet oder auch für einen typisch korsischen Likör, den Cedratine. Das ätherische Öl der Cedrat, dessen Duft an den der Zitrone erinnert, obwohl er feiner ist, wird in der Parfümerie als Kopfnote verwendet. Der alkoholische Extrakt der Cedrat wird in der Küche zum Aromatisieren von Speisen und auch in der Kosmetik verwendet.

Wussten Sie das schon?

Natürliche Kreuzung der ursprünglichen italienischen Sorte Poncire.


Auf einer Reise nach Persien brachte Alexander der Große die Zitrone als "Apfel aus Medina" in den Mittelmeerraum. Anfang des 20. Jahrhunderts führten strenge Winter zu einem erheblichen Rückgang der Produktion.

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