Ceylon-Zimt ist neben Saigon-Zimt, Chinesischem Zimt und Padang-Zimt eine der vier wichtigsten Zimtsorten. Er wird auch als "echter Zimt" bezeichnet, was die anderen natürlich nicht zu "falschen" Zimtsorten macht...
Das bekannte Zimt stammt aus Sri Lanka und ist die innere Rinde des Zimtbaums, eines 10-15 m hohen Baumes, der sehr viel Wasser benötigt. Der Zimt wird in der Regenzeit geerntet. Dazu wird die äußere, gräuliche Rinde entfernt, um die Ihnen bekannte innere, ockerbraune Rinde zu gewinnen.
Nur menschliche Hände können diese Arbeit verrichten, was den Zimt sehr wertvoll macht. Dieses Wissen ging während des Tsunamis 2004 fast verloren. Daher muss es heute mehr denn je unterstützt und geschützt werden.
Der Legende nach durften nur die Salagama, eine der Kasten auf der Insel, den Zimtbaum berühren. Als die Eindringlinge aus den Niederlanden, Portugal oder Großbritannien versuchten, sich die Pflanze anzueignen, um damit Handel zu treiben, stießen sie auf den Widerstand der einheimischen Völker.
Zimt kam bereits in der Antike nach Europa und wurde in den ägyptischen Einbalsamierungsritualen verwendet. Auch in der Bibel wird er als kostbares Gut erwähnt.
Und es stimmt, dass dieser Zimt sehr wertvoll ist. Sein warmes und sinnliches ätherisches Öl hat 1001 Tugenden, die Sie mithilfe unserer Referenzautoren entdecken können.