Malgré son aspect fragile et délicat, cette petite fleur blanche est non seulement l’une des plus vertueuses en aromathérapie mais c’est aussi l’une des plus vendues au monde !

Les grecs l’ont baptisée « khamaimêlon », « pomme de sol » en raison du parfum de pomme verte qu’elle dégage lorsqu’on lui marche dessus.

Mais on aurait tort de piétiner cette petite fleur qui, en dépit de son faible rendement au moment de la distillation, fournit une huile essentielle extraordinaire.

Adorée depuis longtemps  dans les pays anglo-saxons, les allemands la décrivent comme « Alles Zutraut », « capable de tout ». Et c’est vrai qu’elle a 1001 propriétés.

Issue de la même famille botanique que l’Immortelle, elle partage avec la fleur corse l’inconvénient de n’avoir qu’un faible rendement au moment de la distillation, rendant son huile essentielle encore plus précieuse.

C'est une plante très odorante, vivace, d'un vert blanchâtre, à tiges faibles de 10 à 30cm, souvent couchées à la base, favorisée sur des sols de type sableux riches en silice. On la cultive souvent dans les jardins où ses capitules (fleurs) sont généralement "doubles", c'est à dire composés en majeure partie de fleurs ligulées blanches; ils prennent alors un aspect de petits pompons. la Camomille pousse un peu partout en Europe tempérée. Mais en France, c’est en Anjou qu’elle est particulièrement cultivée, devenant une véritable spécialité. Il n’est d’ailleurs par rare qu’on parle de « Camomille d’Anjou ». En 2010, une société angevine a même crée un « Anjou Cola » à la Camomille.

C’est une façon amusante de bénéficier des bienfaits de cette fleur dont on vous invite à découvrir les nombreuses indications conseillées par nos auteurs de référence.